Çal topraklarında yetiştirilen adaçayı tıbbi aromatik bitki sınıfındadır. Çallı kadınlar, hiçbir zirai ilaca maruz kalmayan adaçaylarını mevsiminde toplar, demet haline getirdikten sonra kurumaya bırakır. Kuruyan adaçayı demeti, tüketime hazırdır. Mide ve sindirim sorunlarına iyi gelen adaçayının sağlığa yararları çoktur.