Çal’da yetiştirilen tatlı biberler öncelikle ipe dizilir ve doğal ortamda kurumaya bırakılır. Dolmalık olan biber kurularımız Çallı kadınlar tarafından üretilmektedir. Bir dizi ipte 40-45 arası biber bulunur. Dolmalık biberler herhangi zirai ilaçlara maruz kalmadan yetiştirilmiştir.